Menurut Prof. Murdijati Gardjito :
Gastronomi Indonesia merupakan Gastronomi dapur terbesar atau terlengkap di Dunia.
Ada 77 sumber karbohidrat yg harus kita pelajari.
Mempelajari Gastronomi menjadi sebuah pekerjaan yg mulia mengangkat sebuah keagungan dan martabat bangsa.
Gasrtonomi Diplomasi menjadi bagian penting dalam melakukan diplomasi antar bangsa.
Bagaimana Nasi Goreng Menjadi Sajian pembuka Diplomasi antara Indonesia dan Amerika ( Barack Obama ).
Negara seperti Italia sangat memiliki peranan penting dalam melakukan Diplomasi dengan berbagai negara, Pizza menjadi alat penghubung dan alat diplomasi.
Di Asia, Korea menjadi negara yg memanfaatkan Gastronomi menjadi sebuah peluang terbesar sehingga memiliki value yg sangat besar.
Dikorea mereka membentuk Korean Food Globalization sebagai alat Diplomasi.
Sama halnya dengan Thailand mereka membentuk Global Thai tahun 2002, mereka sadar betul bahwa Gastronomi memiliki role model yg menjadikan thailand sebagai pusat Kuliner Asia Tenggara.
Sukabumi sebetulnya memiliki peluang besar dengan Gastronomi Hanjeli. Gastronomi Hanjeli tidak hanya bicara tentang Seni Memasak atau Kuliner saja, ada Nilai Sejarah, budaya dan Agama terutama kaitan dengan kekayaan Keragaman Hayati ( Bio Diversity ).
Peluang besar ini tinggal disadari saja bahwa semua butuh kesadaran dengan hati yg tulus.
Mari memulai dengan kesadaran hati yg haqiqi.
Hidayatasep | 28- 03- 2021
#gastronomihanjeli
#gastronomiindonesia
Komentar
Posting Komentar